腌肉长绿霉含黄曲霉素吗_腌肉长绿霉怎么办今日更新 每日看点
2023-03-07 09:05:47
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【资料图】
1、腌肉长绿霉怎么办
2、虽然腊肉含盐量高，能使蛋白质变性，在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，但也不排除一些抗高渗透压的真菌，所以腊肉要适当保存。
3、腌肉适合密封在阴凉通风处，避免阳光照射，可以达到防止食物中脂肪氧化的目的。
4、高脂肪的腊肉不适合放在冰箱里保存，因为腊肉中残留的水分会结成冰，促进脂肪的氧化，产生刺鼻的味道，品质和口感会变得很差。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
